Raccolto Nero d'Avola Cabernet Sauvignon Box

Art.nr systembolaget: 3245208

Typ: Rött vin

Producent: Nordic Sea Winery

Land: Italien

Region: Sicilien

Förpackning: 4

Storlek: 3 liter

Alkoholhalt: 14%

Serveras vid: 0

Ekologisk: Ja

Passar till: Pastarätter och de flesta kötträtter, alltifrån fläsk till lamm, nöt och vilt.

Druvor:

Cabernet Sauvignon

Nero d´Avola

Årgång: 2021

Vinifikation: Druvsorterna jäser separat i ståltank efter pressningen. Nero d'Avola jäser i 5-6 dagar vid 25° C och sedan lämnas vinet med sitt skal i 2 dagar. Cabernet Sauvignon jäser i 28° C i 6-8 dagar och lämnas med sitt skal i 1-2 dagar. Musten överpumpas 2-3 gånger per dag under jäsningen. Efter den malolaktiska jäsningen i ståltank lagras 50% av Cabernet Sauvignon en kortare tip på ek. Nero d'Avolan lagras enbart i ståltank. När vinet uppnått den struktur som vinmakaren önskar blandas den fatlagrade Cabernet Sauvignonen med den del som lagrats separat i ståltank och sedan även med Nero d'Avolan. Detta är den slutliga cuveén som är klar.

Avsmakning: Fruktig och kryddig frisk doft med inslag av plommon, svarta vinbär, lakrits, mörk choklad och fat.

Färg: Mörk röd.