FÄRG: Mörkt röd.

DOFT: Frisk och inbjudande doft med inslag av lakrits och mörka solmogna bär som moreller.

SMAK: Medelfyllig smak med ryggrad och vissa tanniner. Inslag av skogsbär och örter.

PASSAR TILL: Antipasti och rätter av ljusare kött, t.ex. taglietti med tryffel och gödkalv.

TILLVERKNING & LAGRING: Först pressas druvorna varsamt följt av maceration med skalkontakt i 4-6 dagar med en maxtemperatur på 27°C. Vinet lagras därefter i stål- och cementtankar där vinet genomgår full malolaktisk jäsning för att slutligen buteljeras efter klarning.