OENOFOROS / NORDIC SEA WINERY
RACCOLTO NERO D'AVOLA CABERNET SAUVIGNON, 375 ML

ÅRGÅNG:2016
DRUVSORT:Nero d´Avola, Cabernet Sauvignon
ALKOHOLHALT: 14%
PRODUKTTYP:Röda viner - medelfylliga
Ekologiskt odlade druvor
URSPRUNG:Sicilien, Italien
PRODUCENT:Oenoforos / Nordic Sea Winery
ARTIKELNUMMER:32452-02
PRIS EXKL MOMS:   40,00 kr/375 ml
PRIS INKL MOMS:50,00 kr/375 ml
SORTIMENT:Ordinarie

FÄRG: Mörk röd.

DOFT: Fruktig och kryddig frisk doft med inslag av plommon, svarta vinbär, lakrits, mörk choklad och fat.

SMAK: Medelfyllig, välstrukturerad smak med lätt kryddig mörk bärfrukt i läcker balans med friska, mjuksträva syror och diskret fatkaraktär, inslag av lakrits och viol.

PASSAR TILL: Pastarätter och de flesta kötträtter, alltifrån fläsk till lamm, nöt och vilt.

TILLVERKNING & LAGRING: Druvsorterna jäser separat i ståltank efter pressningen. Nero d'Avola jäser i 5-6 dagar vid 25° C och sedan lämnas vinet med sitt skal i 2 dagar. Cabernet Sauvignon jäser i 28° C i 6-8 dagar och lämnas med sitt skal i 1-2 dagar. Musten överpumpas 2-3 gånger per dag under jäsningen. Efter den malolaktiska jäsningen i ståltank lagras 50% av Cabernet Sauvignon en kortare tip på ek. Nero d'Avolan lagras enbart i ståltank. När vinet uppnått den struktur som vinmakaren önskar blandas den fatlagrade Cabernet Sauvignonen med den del som lagrats separat i ståltank och sedan även med Nero d'Avolan. Detta är den slutliga cuveén som är klar.