 |
På egendomen Pianoalto i Agliano d´Asti tas druvor från gamla stockar specifikt för cru-vinet Pianoalto, och för Libera, som är en fruktig barbera från yngre stockar. Flaggskeppsvinet Stradivario är ett "grand vin" från egna vingårdar i byn Cocconato som gav Bava en ledande roll i kvalitetsrevolutionen för barbera och som nu kan hittas i de bästa restauranger och vinbutiker både i Italien och utomlands. Malvasia Rosetta är ett annat vin som Bava med årens erfarenhet fulländat. Det mest berömda vinet i Piemonte är dock barolo och Barolo Bava från familjeegendomen Vigneti di Altacosta i Castiglione Falletto har ett etablerat rykte för sin pålitliga kvalitet och elegans. Den blandning av tradition och innovation som präglar Bava har också lett till skapandet av Alteserre, en vit Super-Piemontese gjord på druvorna Chardonnay och Cortese. Om familjeöverhuvudet Piero Bava står för traditionen, är det vinfirmans fjärde generation, bröderna Roberto, Giulio och Paolo, som med nya idéer och metoder svarar för innovationen. Här spelar kulturen en viktig roll, och Bava imbjuder till konstutställningar, seminarier om vin och religion och gastronomiska evenemang men har framför allt, med Roberto som drivande kraft, gjort sig känt för kombinationen vin och musik, både klassisk och jazz. Roberto identifierar Bavas viner med vissa kompositioner och instrument, som också avbildas på etiketterna. De röda vinerna illustreras oftast med stränginstrument och de vita med blåsinstrument och tillsammans bildar de en mycket fulltalig och välljudande orkester.
www.bava.com |
