Oenoforos - Producent

Santa Sofia räknar sina anor tillbaka till 1560 då adelsmannen Marcantonio Serego uppdrog åt en av tidernas främsta arkitekter, Andrea Palladio, att bygga en magnifik villa med vinkällare mitt i hans stora landinnehav i Pedemonte, inte att förväxla med Piemonte utan i Veneto. Och denna palladinska villa, Santa Sofia, har under århundradena gjort sig ett aktat namn som "den lilla men högklassiga egendomen" i Valpolicella Classico-distriktet. Med stigande efterfrågan på vinerna inledde ägarna, familjen Begnoni, på 1960-talet ett nära samarbete med de mest kvalificerade odlarna i området och fick på så vis tillgång till det allra bästa druvorna. Vita viner vinifieras i temperaturreglerade ståltankar medan de röda - Recioto, Montegradella och flaggskeppet Amarone efter att druvorna fått torka upp till 120 dagar lagras länge och väl i ekfat från Slavonien och Allier och sedan får vila ytterligare en tid på butelj. Giancarlo Begnoni är i dag tillsammans med sin son Luciano och dotter Patriza, förvaltare av detta stolta, månghundraåriga arv och vinerna återfinns nu på de mest exklusiva restauranger och vinbutiker världen äver.

Santa Sofia Amarone della Valpolicella